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[武汉市]武汉佳肴汇烤面筋

[武汉市]武汉佳肴汇烤面筋介绍

   烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成,低脂肪,低糖,还含有不少微量元素,是一种含有很高营养价值的特色小吃。面筋是面粉的提取物,具有很高营养价值,尤其是蛋白质的含量,面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。

  陕西烤面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把面筋串烤到色泽金黄,然后再刷上一点特制的酱料,最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料,味道香气仆人,一闻就想吃。
  烤面筋一串的成本只有0.5元左右,售价一般在2.0元,利润率为400%;在高消费区域,零售价甚至可以卖到2.5—3元,利润自然更是高的出奇。一般的街边档口,每天可以正常售出300—600份;如果位置选的好,客流量大,售出1000份以上都不成问题。
  培训内容:
  烤面筋类、原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪烤面筋等 。
  辅助类、香辣烤翅、麻辣烤翅、蒜香鸡翅、奥尔良烤翅、烤羊肉串、烤猪肉串等。
  免费技术培训:
  1.面筋制作方法 2.半成品保存方法 3.未售完成品保存和二次销售方法等。
  培训费用:1280元包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
  培训内容:
  1.面筋制作的和面方法和调味方法。
  2.半成品面筋加热处理方法和注意事项。
  3.各种面筋刀工处理方法和撒料制作。
  4.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。
  5.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。
  6.培训烤面筋、羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
  7.培训无烟烤面筋技术。
  8.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。
  9.烤面筋各种调料的认识及采购信息。
  10.烤面筋店面选址及经营管理技巧。

学校地址:湖北武汉市洪山区恒安路366号火星空间4楼01号

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