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[武汉市]武汉佳肴汇炒饭炒粉炒面培训班

授课机构:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司

地址:湖北武汉市洪山区恒安路366号火星空间4楼01号

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   ☆炒粉:是江西省汉族传统名点!江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉是江西人除去正餐,日常*食用的快餐。通常是将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。

 
  ☆炒面:是流行于大江南北的*传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在*,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
 
  ☆炒饭:网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士,而炒饭历史悠久,譬如我国著名的扬州炒饭,在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭,即蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法,是劳动人民智慧的结晶。
 
  ☆炒米线:是米线的一种食法,既可作主食,又可佐酒下饭。属于云南小吃。米线,广东叫米粉,广西叫线粉、粉干。特点是米线筋道,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。炒米线,是米线的一种食法,既可作主食,又可佐酒下饭。
 
  ☆炒豆丝:是湖北小吃,使用爆炒制作。原料早稻米,绿豆,猪肉,味精,酱油,精盐,辣椒粉,白胡椒粉,葱花,熟猪油。制作完成后豆丝脆而筋道,气味芬芳,肉码味鲜香稍辣。此小吃可可入锅加清水煮成清汤豆丝,浇各种肉码,风味别具一格。
 
  培训内容:
 
  特色类:干炒牛河、双花吵米线、肥肠炒饭、扬州炒饭、蚝仔炒米粉、八宝炒饭。
 
  炒米线类:鸡蛋炒米粉(米线)  、肉丝炒米粉(米线)  、虾仁炒米粉(米线)  、三丝炒米粉(米线)  、牛肉炒米粉(米线)  、鸡肉炒米粉(米线)等;
 
  炒饭类:鸡蛋炒米饭  、肉丝炒米饭  、虾仁炒米饭  、三丝炒米饭  、牛肉炒米饭  、鸡肉炒米饭、青椒肉丝炒米饭、香肠鸡蛋炒米饭。
 
  炒河粉类: 鸡蛋炒河粉(面)  、肉丝炒河粉(面)  、虾仁炒河粉(面)  、三丝炒河粉(面)  、牛肉炒河粉(面)  、鸡肉炒河粉(面)等 ;
 
  炒豆丝类:鸡蛋炒豆丝、老干妈牛肉炒豆丝、鸡蛋肉丝炒豆丝、腊肉炒豆丝。
 
  培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7左右,视个人情况而定。
 
  培训课程:
 
  1、炒饭炒粉炒面的系统讲述;
 
  2、炒饭炒粉炒面原料的选购;
 
  3、炒饭炒粉炒面食材的预加工;
 
  4、炒饭炒粉炒面加工的基本标准;
 
  5、炒饭炒粉炒面加工的工艺步骤;
 
  6、炒饭炒粉炒面经营定价原则;
 
  7、培训调味品及原料的货源渠道;
 
  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
 
  培训学费:学费1580元。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
 
  √ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
 
  √ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
 
  √ 免费三年技术升级。
 
  √ 提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
 
  教学方式:小班制教学,滚动教学,以实际操作,强化训练,亲手制作为主,从原材料到出成品,都由学员亲手制作完成,全天、业余均可学习,老师现场示范教学,学员实践操作,老师一对一指导。
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