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公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味,使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食,采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料,辅一葱花,沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学,技艺精湛,沁人心脾,深受市场青睐。
公婆饼,是湖北恩施土家族自治区陆明红先生于2005年初夏率先在武汉上市,他在武昌阅马场楚善街经营的公婆饼生意一直火爆。2007年春武汉开始有多家公婆饼加盟店,近一年来生意一直很好。现在公婆饼已经火爆武汉三镇,售价3-3.5元一个,到处公婆饼店门前站满长队.形成一道道美食风景线
培训内容
发面的配比技术和和面手法;
公婆饼所用二十多种调味料认识及性能;
公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作;
挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作;
公婆饼制作全流程及制饼技巧;
公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
学习时间 :不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习3天左右,根据个人掌握情况而定。
学 费 1600 元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用.
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