湖北*厨师学校中式面点师专修班

中式面点师专修班

1、培养目标

     培养精通中式面点制作和管理的专业技术人才。

2、招生对象

     热爱中式面点工作，身体健康的社会各界人士。

3、主要理论时间课程

     根据中式面点技术标准组织教学，以*传统面点的特点，讲授面点原料、主胚制作、面团调制工艺、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等专业知识。传授蒸、炸、烙、烤、煮、炒等全套白案面点技术。系统传授天津小包、黄金大饼、小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削面、热干面、重油烧麦、发糕、三鲜豆皮、京都肉饼、广式奶油馒头、油条、麻花、宁波汤圆、云南米线、粽子等酒店名点及各地风味特色小吃制作技巧，并免费传授武汉欢喜坨、葱油饼、糊汤粉、牛肉汤、八宝粥等制作技术。

4、学期一个月，学费1600元。