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[武汉市]武汉鸡蛋仔学习还是武汉佳肴汇好

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   鸡蛋仔(Egg puffs)是香港地道街头小吃之一,台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。20世纪50年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔制作简单,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成;倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

 
  鸡蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等。
 
  鸡蛋仔鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,现大陆也非常流行,常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有(米芝莲)(兰沁园)等店香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。
 
  香气浓郁:
 
  蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋。仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。
 
  口感超好:
 
  独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。
 
  色泽诱人:
 
  原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。
 
  外型独特:
 
  像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新颖别致,独特的造型给人留下深刻的印象。
 
  多种口味:
 
  全部采用天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
 
  培训内容:铜锣烧系列、香蕉风味铜锣烧、奶香密豆风味铜锣烧、酸奶水果风味铜锣烧、抹茶红豆风味铜锣烧、原味红豆风味铜锣烧、浓情奶油风味铜锣烧、自然草莓果味铜锣烧、肉松铜锣烧、绿豆铜锣烧、蓝莓铜锣烧、草莓铜锣烧等。
 
  鸡蛋仔系列、原味鸡蛋仔、日式抹茶味鸡蛋仔、黑巧克力鸡蛋仔、烤花生味鸡蛋仔、香蕉味鸡蛋仔、草莓鸡蛋仔、葡萄味鸡蛋仔、青苹果味鸡蛋仔等。
 
  果露系列、葡萄果露、草莓果露、凤梨果露、柳橙果露、桑葚果露、柠檬果露。
 
  奶茶系列、原味奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、五谷奶茶、布丁奶茶、蜂蜜柚子茶。
 
  培训费用铜锣烧学费1680元;加学饮品1980元、鸡蛋仔学费1680元;加学饮品1980元、鸡蛋仔+铜锣烧+饮品学费3280元。
 
  培训时间:一般5-7天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
 
  培训课程:
 
  1.香港鸡蛋仔经营器具、设备的使用方法和维护。
 
  2.讲解香港鸡蛋仔原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
 
  3.香港鸡蛋仔制作流程与技巧。
 
  4.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。
 
  5.铜锣烧经营器具、设备的使用方法和维护。
 
  6.讲解铜锣烧原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
 
  7.香铜锣烧制作流程与技巧。
 
  8.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。
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