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[武汉市]武汉鸡排饭学习还的要去佳肴汇

授课机构:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司

地址:湖北武汉市洪山区恒安路366号火星空间4楼01号

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   鸡排饭又名鸡扒饭,是种非常地道的台湾美食,取用于鸡肉中的上腿肉,用各种料腌制12小时,再用扒炉煎制或用炸炉炸制。以鸡排作为主菜搭配其他配菜的一种饭类料理。作为主菜的鸡排以油炸为主,但也有煎、烤等其他制作方法,经过秘制油炸后的鸡排外皮口感酥脆,里面肉质香嫩爽滑,再辅以特殊的调味品如黑胡椒、迷迭香或橙汁进行调味,制作出来的鸡排饭风味独特,酸辣过瘾、口齿留香,嫩滑,而有弹性,口感极佳,深受欢迎,更由于操作的方便性,能快速大量制作,所以非常适合于食堂、步行街美食城的小窗口投资。设备简单,不包租金、只需2到3千元就够买设备了,回报快,是小本投资的*选择。

 
  培训内容:鸡排饭类黑椒鸡排饭、奥尔良鸡排饭、香辣鸡排饭、泡椒鸡排饭、酱香鸡排饭、沙拉鸡排饭、芝士鸡排饭、咖喱鸡排饭、香辣鸡排扒饭、奥尔良鸡排扒饭等。
 
  开胃小菜:类手撕包菜、酸辣土豆丝、酸辣包菜、酸豆角、泡包菜。
 
  培训费用:2180元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握
 
  培训课程:
 
  1.鸡排饭的原料、配料的选取与保存。
 
  2.大米的选择与泡制处理方法。
 
  3. 鸡排的腌制配方与制作技巧。
 
  4. 鸡排饭鲜汁的配料与制作方法。
 
  5.培训鸡排饭辅料的处理方法。
 
  6.培训鸡排饭肉料的腌制手法。
 
  7.培训鸡排饭配菜方法及操作工艺流程。
 
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