[武汉市]湖北调酒咖啡最专业培训班恒尔慧HOH教育

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。*，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。而咖啡师就是要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。
武汉恒尔慧HOH教育开设了专业调酒和咖啡的课程，所有课程零基础教学，循环开课，包学会为止。学习班级有：传统职业调酒班、花式调酒职业班，精英调酒职业班，调酒VIP一对一创业班、WBC咖啡职业班、WBC咖啡全能班、梦想咖啡创业班。

学习内容包括：
    1、咖啡师的职业描述;
　　2、咖啡文化:
　　咖啡行业讲解，咖啡都品鉴，咖啡与健康
　　咖啡的起源及历史发展，从种子到杯子
　　3、咖啡豆的烘培研磨;
　　4、单品咖啡与混合咖啡:
　　掌握咖啡出品标准:
　　学习与掌握手冲壶制作单品咖啡
　　学习与掌握虹吸壶作单品咖啡
　　学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡
　　学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡
　　学习制作卡布奇诺咖啡
　　学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡
　　学习制作摩卡、康宝蓝咖啡
　　学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡
　　学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡
　　学习制作港式流行奶昔、奶茶等
　　5、制作咖啡常用的设备和器具;
　　6、热咖啡的冲煮与品鉴;
　　7、冰咖啡的冲煮与品鉴;
　　8、意式浓缩咖啡的调制和品尝:
　　讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护
　　讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉
　　掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量
　　学习打奶泡，打发、打绵（很多咖啡师仍需勤加练习的基本功）
　　学习打奶泡，影响奶泡的五个因素
　　掌握出品一杯咖啡的严格标准等
　　9、花式经典咖啡的设计和制作;
　　10、比利时咖啡的调制和品尝;
　　11、意式拉花咖啡图案的设计和制作:
讲解与掌握咖啡冲煮的六要素：水质影响、冲煮技巧、过滤材质、分水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方法
　　拉花咖啡的起源及历史，原理讲解，拉花图案讲解
　　学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法
　　学习与掌握奶泡的正确注入点，奶泡流速与方向的控制
　　学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法
　　学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法
　　学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案
　　学习心花拉花咖啡图案
　　学习郁金香拉花咖啡图案
　　学习羽毛拉花咖啡图案
　　学习双叶拉花咖啡图案
　　学习心包叶拉花咖啡图案，孔雀拉花咖啡图案
　　学习天鹅拉花咖啡图案，一心一叶拉花咖啡图案
　　学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等
　　12：咖啡馆服务人员的培训;
　　13：咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分;
　　14、六大基酒的认识和了解;
　　15、鸡尾酒的概述;
　　16、鸡尾酒的调制要求与方法;
　　17、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;
　　18、百种鸡尾酒配方的讲解;
　　19、鸡尾酒的调制与品尝;

学校地址：武汉市汉口江岸区解放大道新荣（新荣轻轨站旁）电力职业技术学校