泡茶的水温如何控制？
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。
1、高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80度左右的水为宜。（水烧开后凉至80度左右）
2、茶叶愈嫩水温越低。水温过高烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味变苦；水温越低，茶汤香味低淡；
3、中低档茶，需要沸水冲泡，如水温低，渗透性差，茶味淡薄。
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