湖北省第一厨师
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全国统一学习专线 8:30-21:00
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中、西式面点班 |
| 09005·中、西面点全科班
（一）培养目标：
培养精通中式面点、西式面点、烘焙点心制作的专业技术人才。 （二）招生对象：
热爱中式面点、烘焙面点工作，身体健康的社会人士。 （三）理论课程：
根据中式面点、西式面点技术标准组织教学，讲授中西式面点，原料、主坯制作、面团调制工艺、面点制作工艺，各种器械使用与维护等专业知识。 （四）实践课程：
传授蒸、炸、烙、烤、煮、炒等全套中式面点技术及各地时令风味特色名点的制作技术。学习广式点心，各种面包、蛋糕、西饼、挞派、曲奇、泡芙等西点制作及各式潮流风味的高档艺术裱花蛋糕的制作工艺。 （五）学期三个月（其中见习一个月），学费2200元 |
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